Durante años, los huevos de gallinas libres de jaula parecía cosa de nicho: marcas premium o consumidores muy específicos. Ese panorama está cambiando.. Cada vez más empresas, desde supermercados hasta multinacionales de alimentos, asumen compromisos concretos y con plazos para dejar atrás las jaulas en batería,el sistema en el que varias gallinas pasan la vida encerradas en un espacio del tamaño de una hoja A4. Y para las compañías que aún no dan el paso, la experiencia de la región muestra que hacerlo es más una oportunidad que un riesgo.
El panorama regional: cientos de empresas ya avanzan
Perú no está solo en esta transición. Un reporte de la organización Sinergia Animal hizo seguimiento a 90 empresas en Latinoamérica, restaurantes, supermercados, hoteles, cafeterías, panaderías y servicios de catering, para medir sus avances hacia el uso de huevos 100% libres de jaula. Los resultados muestran una tendencia clara: un porcentaje creciente de estas compañías ya reporta avances concretos en su transición.
Un caso que destaca es el de GHL Hoteles, una de las cadenas hoteleras más grandes de Latinoamérica, con más de 60 hoteles en 10 países de la región, incluyendo 8 hoteles en Perú, en Lima, Cusco, Puno y Arequipa. La empresa que alcanzará el 100% de abastecimiento de huevos libres de jaula en 2028, y reportó que su transición ya avanza en un 80%, un progreso que respaldó con la publicación de su primer Informe de Sostenibilidad.Se trata de un compromiso con metas medibles, plazos públicos y presencia directa en el mercado peruano: justo el tipo de ejemplo que otras empresas de la región pueden seguir.
La región también tiene referentes internacionales de peso. Nestlé, una de las mayores compañías de alimentos del mundo, ya utiliza huevos libres de jaula en su producción de alimentos en Europa, en línea con el compromiso de bienestar animal que adoptó en 2017. Si una de las mayores compañías de alimentos del mundo lo considera viable operativa y comercialmente, es una señal para el resto de la industria.
El caso peruano local: productores que nacieron cage-free
Más allá de las grandes cadenas, también existen historias inspiradoras de emprendimiento local. Huevos del Valle, ubicado en el Valle del Mantaro (Junín), es hoy el único productor de huevos de gallinas libres de jaula en la sierra del Perú. Desde que arrancó, en 2019, apostó por la crianza en libre pastoreo, y hoy abastece a tiendas especializadas, ferias universitarias y cafeterías de Lima Metropolitana, con la mira puesta en los supermercados.
Lecciones para empresas que están evaluando el cambio
Para una empresa que hoy piensa en dar el paso, la experiencia de la región deja algunas lecciones:
- La transición puede ser gradual, con metas y plazos que se anuncian públicamente.
- El trabajo con los proveedores es clave. Ningún compromiso se sostiene sin una cadena de abastecimiento alineada.
- Ya hay alternativas locales. Productores peruanos como Huevos del Valle ofrecen abastecimiento libre de jaula dentro del país.
- El bienestar animal ya es parte de la agenda empresarial, no como una moda pasajera, sino dentro de las estrategias de sostenibilidad de decenas de compañías en la región.
Compromiso Verde: tu aliado en esta transición
En Compromiso Verde acompañamos a empresas en latinoamérica en cada etapa de este proceso: desde el diagnóstico inicial hasta la construcción de un plan de transición con proveedores certificados. Si tu empresa está lista para dar este paso, o simplemente quiere conocer cómo hacerlo sin fricción para su operación, este es un buen momento para conversar. Escríbenos a corporativo@compromisoverde.org.