En la producción de huevos, los pollitos machos son eliminados a las pocas horas de nacer: no ponen huevos y tampoco pertenecen a las líneas genéticas de crecimiento rápido que la industria usa para producir carne. Como consecuencia, miles de millones de pollitos son sacrificados cada año, generalmente durante sus primeras horas de vida. De acuerdo con Igualdad Animal (2022), cada año se sacrifican hasta 8.000 millones de pollitos machos en la industria del huevo a nivel mundial.
Entre los métodos reconocidos para realizar este sacrificio se encuentran la exposición a dióxido de carbono (CO₂) y la trituración. Sin embargo, en el Perú no existe información pública que permita conocer qué procedimientos se utilizan en las incubadoras y establecimientos avícolas ni la cantidad exacta de pollitos machos sacrificados. La falta de transparencia, supervisión y fiscalización impide conocer cómo se realiza esta práctica en el país y evaluar su impacto sobre los animales.
Una industria clave, pero sin datos sobre bienestar animal
El tema es especialmente relevante por el peso de la industria del huevo en el país. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), en 2025 la producción nacional de huevos alcanzó las 442.500 toneladas, concentrada en tres regiones: Ica (40%, 177.000 toneladas), Lima (27%, 119.475 toneladas) y La Libertad (17%, 75.225 toneladas).
Pese a esas cifras, MIDAGRI no cuenta con datos oficiales sobre las prácticas y los métodos que las productoras aplican en la crianza, lo que dificulta una fiscalización adecuada. En la práctica, esos estándares quedan a criterio de las propias empresas avícolas.
El vacío también es normativo. El SENASA regula la inocuidad y la sanidad aviar, pero no establece ningún estándar para el tratamiento de los pollitos machos en las incubadoras. Y la Ley de Protección y Bienestar Animal (Ley N.° 30407), si bien reconoce el sufrimiento animal y obliga al Estado a garantizar condiciones dignas para los animales bajo control humano, es una norma de alcance general que no contempla las particularidades de la avicultura industrial. El resultado es un sector prácticamente desprotegido.
Qué opinan los peruanos sobre el sacrificio de pollitos machos
En agosto de 2025, Compromiso Verde en conjunto con Ipsos realizó un estudio nacional urbano-rural con 1,206 personas entrevistadas en los 24 departamentos del país para conocer las percepciones de la ciudadanía sobre el bienestar de las gallinas y pollos utilizados por la industria avícola.
Sobre el sacrificio de pollitos machos, el 43% de las personas encuestadas se manifestó a favor de que el Estado prohíba esta práctica, y un 15% señaló no tener una posición definida. Es decir, más de 4 de cada 10 peruanos ya respaldan que el Estado intervenga. El porcentaje que todavía no tiene una opinión refleja, además, la necesidad de ampliar el acceso a información sobre esta práctica y sus implicancias para los animales.
El sexaje in ovo, la alternativa que ya avanza en el mundo
Frente al sacrificio de miles de millones de pollitos machos cada año, varios países han comenzado a adoptar tecnologías de sexaje in ovo: procedimientos que permiten identificar el sexo del embrión mientras aún está dentro del huevo, antes de la eclosión, y evitar así el nacimiento de pollitos machos destinados a morir poco después.
- Europa lidera esta transición. Alemania y Francia fueron los primeros países del mundo en prohibir el sacrificio de pollitos machos, con normas vigentes desde 2022, e Italia aprobó una ley para eliminar la práctica hacia fines de 2026. En Alemania, el sexaje in ovo se ha convertido en el principal método para cumplir con la prohibición.
En Latinoamérica, la referencia más cercana es Brasil: en 2025, la granja Raiar Orgânicos se convirtió en la primera del continente en implementar el sexaje in ovo mediante el sistema Cheggy, marcando la pauta para el resto de la región.
¿Qué puedes hacer tú?
Miles de millones de pollitos machos son sacrificados cada año por una práctica que ya cuenta con alternativas tecnológicas viables. Mientras otros países avanzan hacia soluciones como el sexaje in ovo, el Perú aún carece de información pública y regulación específica sobre este tema.
Por eso lanzamos la petición #PollitosSinCrueldad, para pedir a las autoridades que regulen el sexaje en pollos y promuevan tecnologías como el sexaje in ovo, que evitarían el sufrimiento y la muerte de millones de pollitos al año. Con tu firma, este pedido puede llegar más lejos.